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5. Con las cifras del costo de los alimentos vendidos determinadas en la pregunta 4, calcule el porcentaje del costo de los alimentos y el
5. Con las cifras del costo de los alimentos vendidos determinadas en la pregunta 4, calcule el porcentaje del costo de los alimentos y el costo de los alimentos por cada dlar vendido para cada uno de los tres restaurantes, dadas las siguientes cifras de ventas: | |||
a. | Ventas | $26,173.55 | |
Precio de la comida % | |||
Costo de alimentos por $ | |||
b. | Ventas | $25,819.45 | |
Precio de la comida % | |||
Costo de alimentos por $ | |||
C. | Ventas | $191,405.95 | |
Precio de la comida % | |||
Costo de alimentos por $ |
6. La siguiente informacin sobre uno de los artculos incluidos en el inventario de alimentos del restaurante Yellow Dog se toma de los registros de inventario del mes de enero: | |||||
Cantidad | Costo | ||||
1.1 | Inventario de apertura | 12 | $1.05 | ||
1.5 | comprado | 18 | $1.15 | ||
1.12 | comprado | 18 | $1.20 | ||
1.19 | comprado | 12 | $1.30 | ||
1.26 | comprado | 6 | $1.40 | ||
El 31 de enero, el inventario fsico indicaba que quedaban nueve unidades en el estante. Determine el valor del inventario de cierre y el costo de las unidades emitidas, usando cada uno de los cinco mtodos identificados en este captulo. | |||||
Valor de inventario de cierre | Costo de Unidades Emitidas | ||||
Mtodo del precio de compra real | |||||
Mtodo primero en entrar, primero en salir (FIFO) | |||||
ltimo mtodo de precio de compra | |||||
Mtodo de precio promedio ponderado | |||||
Mtodo de ltimo en entrar, primero en salir |
7. La siguiente informacin se tom de los registros financieros de mayo de tres restaurantes en Springfield. Calcule la rotacin de inventario para cada uno: | |||
a. | Inventario de apertura | $3,287.40 | |
Inventario de cierre | $3,322.60 | ||
Costo de los alimentos vendidos | $13,220.00 | ||
Volumen de ventas de inventario | |||
b. | Costo de los alimentos vendidos | $18,448.30 | |
Inventario de apertura | $6,327.65 | ||
Inventario de cierre | $6,581.75 | ||
Volumen de ventas de inventario | |||
C. | Inventario de cierre | $21,971.38 | |
Costo de los alimentos vendidos | $67,346.93 | ||
Inventario de apertura | $23,168.49 | ||
Volumen de ventas de inventario |
9. Enumere tantas causas posibles como pueda para cada uno de los siguientes cambios de un mes al siguiente: |
a. Aumento en el porcentaje del costo de los alimentos. |
b. Disminucin en el porcentaje de costo de alimentos. |
C. Aumento en la tasa de rotacin de inventario. |
d. Disminucin en la tasa de rotacin de inventario. |
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