Al evaluar el efecto del consumo de sal comn o de mesa (cloruro de sodio o NaCl) sobre la hipertensin a nivel mundial, Elliot y Brown de la Organizacin Mundial de la Salud, llevaron a cabo un estudio del consumo de sal en 50 regiones (34 pases) del mundo para reafirmar los estudios anteriormente realizados sobre el efecto del consumo de sal en nuestras dietas.La cantidad de sal (en forma del ion de sodio) se mide en milimoles por decilitro (mmol/dl), pero es ms comn referirnos en miligramos(milsimas de gramos) por decilitro de sangre (mg/dl), los cuales se miden 24 horas despus del consumo de sal. Como comparacin,una cucharadita de sal equivale a unos 5,900 miligramos (5.9 gramos). A continuacin, los datos de las 52 regiones donde se informaron los resultados en mmoles por decilitro (mmol/dl) y en miligramos por decilitro (mg/dl) para hombres. La tarea consiste en organizar, analizar y presentar estos datos en forma relevante a sus supervisores, de modo que se puedan tomar decisiones administrativas importantes en cuanto al estudio de los hbitos de consumo de sal en nuestras dietas locales.

Nacin Regin mmol/dl mg/dl Argentina Argentina 164.6 3,786 Blgica Charleroi 169.4 3,896 Blgica Ghent 169.4 3,896 QUME 5103 (2022-5M) - Tarea 1.1 Brazil Xingu 10.9 251 Brazil Yanomano 0.5 12 China Beijing 195.0 4,485 China Nanning 182.2 4,191 China Tainjin 271.8 6,251 Taiwan Taiwan 151.2 3,478 Colombia Colombia 225.0 5,175 Dinamarca Dinamarca 159.1 3,659 Finlandia Joensuu 191.3 4,400 Finlandia Turku 170.4 3,919 Alemania Bernried 180.5 4,152 Alemania Cottbus 168.3 3,871 Alemania Heidelberg 199.8 4,595 Hungra Hungra 198.0 4,554 Islandia Islandia 164.3 3,779 India Ladakh 198.9 4,575 India New Delhi 171.1 3,935 Italia Bassiano 205.5 4,727 Italia Gubbio 188.0 4,324 Italia Mirano 201.0 4,623 Italia Npoles 193.5 4,451 Japn Osaka 212.3 4,883 Japn Tochigi 181.2 4,168 Japn Toyama 233.2 5,364 Kenya Kenya 65.5 1,507 Malta Malta 198.4 4,563 Mxico Mxico 182.1 4,188 Holanda Holanda 179.0 4,117 Papua Nueva Guinea Papua Nueva Guinea 37.3 858 Polonia Cracovia 218.0 5,014 Polonia Varsovia 206.5 4,750 Portugal Portugal 185.6 4,269 Repblica de Korea Repblica de Korea 242.4 5,575 Rusia Rusia 171.2 3,938 Espaa Manresa 219.7 5,053 Espaa Torrejn 197.5 4,543 Trinidad Tobago Trinidad Tobago 129.0 2,967 Reino Unido Belfast 167.8 3,859 Reino Unido Birmingham 144.5 3,324 Reino Unido South Wales 167.2 3,846 EUA Chicago 169.3 3,894 EUA Goodman (Black) 89.9 2,068 EUA Goodman (White) 148.6 3,418 EUA Hawaii 158.1 3,636 EUA Jackson (Black) 131.4 3,022 EUA Jackson (White) 150.7 3,466 Zimbabwe Zimbabwe 140.2 3,225 (2021-5M) (2022-5M)

Nota: Una (1) cucharadita de sal equivale a 5.9 gramos o aproximadamente 5,900 gramos. Nota: Datos obtenidos mediante anlisis de la secresin de sal en la orina del pacient