Calcule el calor espec$$fico del grano de arroz silvestre a $20C$ con los datos de composici$$n proximal que se dan en la Tabla siguiente:

$\backslash$table$[[$Componente$,$Peso $(\%)],[$Humedad$,8\mathrm{.}5],[$Carbohidratos$,75\mathrm{.}3],[$Proteina$,14\mathrm{.}1],[$Grasa$,0\mathrm{.}7],[$Ceniza$,1\mathrm{.}4]]$

Utiliza las correlaciones de calor espec$$fico con la temperatura $($Choi & Okos, $1986),$ que se dan en la tabla siguiente para calcular el calor espec$$fico de cada componente a $20C.$

$\backslash$table$[[$Componente$,$Ecuaci$$n de calor especifico en funci$$n de la temperatura$],[$Humedad$,C_p((J)k{g}^{-1}{C}^{-1})=4176\mathrm{.}2-0\mathrm{.}0909T+5\mathrm{.}4731{10}^{-3}{T}^2$