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Staff Hourly Rates (changes on 1 Jan each year) Staff 2018 2019 2020 Bar Staff A $ 21 $ 23 $ 25 Bar Staff B $ 21 $ 23 $ 25 Bar Staff C $ 21 $ 23 $ 25 Bar Staff D $ 26 $ 27 $ 28 Bar Staff E $ 30 $ 32 $ 34 Security Staff A $ 20 $ 21 $ 22 Security Staff B $ 20 $ 21 $ 22 Security Staff C $ 25 $ 26 $ 27 Cleaner A $ 20 $ 21 $ 22 Fixed Costs Per Month (changes on 1 Jan each year) 2018 2019 Lease $ 5,100 $ 7,200 $ Utilities $ 3,200 $ 3,700 $ Licensing and Insurance $ 4,500 $ 4,600 $ Other Costs $ 11,000 $ 14,000 $ 2020 23,500 8,700 9,540 27,000 Thu Fri DJ Per night Entry Fee after 11pm) $ 500 $ 15 $ 600 $ 30 $ 800 $ 30 $ 500 $ 15 Sat Sun Sales Products Beer Wine Spirits Cocktails Non Alco Water Chips Nuts Retail Price $ $ $ $ $ $ $ $ Cost price 10.00 $ 12.00 $ 16.00 $ 19.00 $ 11.00 $ 4.00 $ 4.00 $ 4.50 $ 2.00 4.80 8.00 4.75 4.40 2.00 Profit Margin % Profit 80% s 60% $ 50% $ 75% $ 60% $ 50% $ 50% $ 50% $ 8.00 7.20 8.00 14.25 6.60 2.00 2.00 2.25 2.00 2.25 E F G H K L M N 0 P g R s U V w X Complete these calculations or any others you might need Product Profits per night Wine Spirits Cocktails Non Alco Water Chips Beer Nuts B D 1 Complete this calculation 2 3 3 Date Day Paying Patrons Patron Revenue 4 05-fuly-2018 Thu 100 5 06-July-2018 Fri 141 6 07-July-2018 Sat 273 7 08-July-2018 Sun 67 8 12-luy-2018 Thu 92 9 13-July-2018 Fri 136 10 14-July-2018 Sat 219 11 15-July-2018 Sun 93 12 12-July-2018 Thu 92 13 20-July-2018 Fri 116 14 21-July-2018 Sat 199 15 22-July-2018 Sun 62 16 26-luy-2018 Thu 104 17 27-July-2018 Fri 139 18 28-July-2018 Sat 212 19 29-July-2018 Sun 69 20 02-August-2018 Thu 96 21 03-August-2018 Fri 138 22 04-August-2018 Sat 236 23 05-August-2018 Sun 66 24 09-August-2018 Thu 105 25 10-August-2018 Fri 127 26 11-August-2018 Sat 275 27 12-August-2018 Sun 91 28 16-August-2018 Thu 109 29 17-August-2018 Fri 146 30 18-August-2018 Sat 305 31 19-August-2018 Sun 85 32 23-August-2018 Thu 33 24-August-2018 Fri 128 34 25-August-2018 Sat 270 35 26-August-2018 Sun 98 36 30-August-2018 Thu 105 37 31-August-2018 Fri 126 38 01-September 2018 Sat 278 39 02-September-2018 Sun 93 40 06-September-2018 Thu 101 41 07-September 2018 Fri 168 42 08-September 2018 Sat 239 43 09-September-2018 Sun 112 44 13-September-2018 Thu 117 45 14-September 2018 Fri 156 46 15-September 2018 Sat 246 47 16-September-2018 Sun 91 48 20-September-2018 Thu 106 49 21-September 2018 Fri 147 50 22-September 2018 Sat 280 51 23-September-2018 Sun 52 27-September 2018 Thu 98 Revenues per night Beer Wine Spirits Cocktails Non Alco Water Chips Nuts $360 $ 348 $ 434 S 557 $ 209 $ 204 $ 208 $ 108 $ 451 $ 456 S 695 $ 587 S 372 $ 287 $ 242 $158 $ 1,010 $ 950 $ 1,227 $ 1,380 $ 810 $ 764 $ 382 $282 $ 241 $ 217 $ 298 $ 368 88 S 152 $ 155 S 84 $ 312 $ 331 $ 405 S 502 $ 222 $ 206 $ 217 $ S 82 $ 516 $ 456 $ 553 $ 1,008 $ 209 $ 375 S 244 S 159 $ 722 S 709 S 939 709 $ 999 $ 1,103 $ 289 $ 578 $ 420 $236 $ 279 $ 323 S 504 $ 499 $ 194 $ 241 $ 126 $ 96 $ 349 S 320 S 343 $ $ 664 $ 253 $ 228 S 158 $ 103 $ 417 $ 403 $ 603 S 619 $ 191 $ 232 $ 153 $135 $ 736 $ 692 $ 930 S 802 $ 284 S 517 S 302 $241 $ 192 $ 186 $ 231 $ 277 S 68 $ 131 $ 146 $ 72 $ 416 S 324 $ 549 $ 634 S 114 $ 266 $ 203 $131 $ 500 $ 483 $ 456 $ 1,054 S 183 $ $ 383 $ 183 $ 156 $ 636 $ 763 $ 1,048 $ 1,450 $ 583 $ 500 $ 424 $190 $ 276 $ 207 $ 236 $ 324 $ 98 $ 140 $ 129 $ 68 $ 336 $ 334 $ 346 $ $ 460 $ 295 $ 218 $ 145 S 99 $ 538 $ 414 $ 497 $ 1,009 S 182 $ 314 $ 231 $ 130 $ 802 $ 708 $ 1,178 $ 1,152 $ 337 $ 528 $ 538 $ 265 $ 204 $ 237 $ 266 $ 479 $ 203 $ 150 $ 139 $ 80 $367 $ 327 $ 422 $ 706 $ 138 $ 256 $ 205 $113 $ 457 $ 457 $ 677 $ 766 S 419 $ $ 279 $ 299 $137 $ 852 $ 825 $1,219 $ 1,667 $ 423 $ 561 $ 594 $ 334 $ 336 5 283 $ 437 $ 384 $ 160 $ 218 $ 109 $106 $ 381 $ 366 $ 373 $ 704 $ 143 $ 231 $ 191 $147 $ 438 $ 438 $ 563 $ 1,087 S 369 S 315 $ 262 $144 $ 1,128 $ 1,098 $ 1,274 $ 1,321 $ 939 $ 817 $ 451 $ 301 $ 323 $ 306 $ 434 $ 476 $ 149 $ 190 $ 132 $ 80 $ 297 $ 312 $ 472 $ 606 $ 143 $ 256 $ 126 $117 $ 435 $ 399 $ 635 $ 820 S 323 S $ 271 $ 225 $115 $ 864 $ 842 $ 1,274 $ 1,421 $ 534 $ 648 S 410 $315 $ 352 $ 352 $ 426 S 406 $ 172 S 231 $ 133 $114 $ 378 $ 352 $ 440 $ 443 $ 196 $ 218 $ 138 $122 $ 378 $ 423 $ 522 $ 625 $ 401 $ 267 $ 262 $119 $ 1,112 $ 867 $ 1,237 $ 1,796 $ 336 $ 678 $ 522 $275 $ 306 $ 279 $ 466 $ 585 $ 143 $ $ 212 $ 148 $ 125 $363 $ 303 $ 410 $ 493 $ 111 $ 242 S 230 S 95 $ 621 $ 584 $ 599 $ 1,264 $ 240 $ 409 $ 322 $ 196 $ $ 836 $ 803 $ 1,216 $ 976 $ 525 $ 535 $ 286 $ 286 $225 $ 448 $ 362 $ 366 $ S 468 $ 234 $ 300 $ 179 $105 $ 374 $ 407 $395 $ 594 $ 257 $ $ 308 $ 205 $115 $ 592 $ 486 $ 584 $ 1,156 $ 274 $ 312 $ 268 $189 $ 984 $ 738 $ 897 $ 1,739 $ 514 $ $ $ 590 $ 501 $332 $ $ 345 $ 316 $ 479 $ 574 $ 110 $ 214 S 116 S106 $ 413 $ 381 $ 461 $ 711 $ 314 $ 296 S 186 $ 138 $ 514 $ 511 $ 503 $ 1,075 $ 226 $ 299 $ 205 $145 $ 1,120 S 840 S 900 $ 1,825 $ 893 5 772 $ 604 $378 $ 254 $ 277 $ 324 $ 540 S 220 $ 194 S 144 $100 $ 392 $ 352 $ 370 $ 695 $ 118 $ 227 S 203 $123 IVE 240 $ $. $ A B D E F G H 3 L M N 0 P Q R S T U U 1 These columns are automatically copied from nightly takings sheet These columns are automatically copied from the Staff Hours Worked sheet 2 Product Profits per night 3 Date Day Paying Patrons Patron Revenue Beer Wine Spirits Cocktails Non Alco Water Chips Nuts Bar Staff A Bar Staff B Bar Staffc Bar StaffD Bar Staff E Secrity Staff A Secrity Staff B Secrity Staffc Cleaner A Staff Pay Per night 4 05-July 2013 Thu 100 $ $ $ . $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 126 $ 189 $ 260 $ 360 $ 5 240 $ 06 July 2018 Fri 240 $ 300 $ 141 $ 1 1 $ - $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 168 $ 189 $ 260 $ 6 360 $ 07-July-2018 Sat 240 $ 273 $ 1 $ 1 $ $ 300 $ $ - $ - $ $ $ $. $ 210 $ 210 $ 210 $ 260 $ 7 360 $ 240 $ 7 08-July-2018 Sun 67 $ $ $ . $ 240 $ 300 $ 1 $ $ $ $ $ . $ - $ 168 $ 189 $ 260 $ 360 $ 8 240 $ 12-July 2018 Thu 240 $ 300 $ 1 92 $ $ $ . $ $ - $ $ $ . $. $ $ 126 $ 189 $ 260 $ 360 $ 9 240 $ 13-July-2018 Fri 240 $ 136 $ $ 1 $. $ $ $ 300 $ - $ $ . $ $ $ 168 $ 189 $ 260 $ 10 360 $ 240 $ 240 $ 14 July 2018 Sat 1 219 $ 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260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ 160 $ $ . $ 168 $ 189 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ 160 $ $ 210 s 210 $ 210 $ 260 $ 360 $ 240 S 240 $ 300 $ 160 $ $ $ 168 $ 189 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ 160 $ $ $ 126 S 189 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ 160 $ $ $ 168 $ 189 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ 160 $ $ 210 $ 210 $ 210 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ 160 S $ $ 168 $ 189 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ $ 300 $ 160 $ $ $ 126 $ 189 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ 160 $ $ $ 168 $ 189 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ 160 $ $ 210 $ 210 $ 210 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ 160 $ $ $ 168 $ 189 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ 160 $ $ $ 126 $ 189 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ 160 $ $ $ 168 $ 189 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ 160 $ $ 210 S 210 $ 210 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 S 300 $ 160 $ $ $ 168 $ 189 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ 160 $ $ $ 126 $ 189 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ 160 $ $ $ 168 $ 189 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ 160 $ $ 210 $ 210 $ 210 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ 160 $ $ - $ $ 168 $ 189 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ 160 $ $ $ 126 $ 189 $ 260 $ 360 S 240 $ 240 $ 300 $ 160 $ $ . $ 168 $ 189 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ $ 160 $ $ 210 s 210 $ 210 S 260 $ 360 $ 240 $ 240 S 300 $ 160 $ $ $ 168 $ 189 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ 160 $ $ $ 126 $ 189 $ 260 S 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ 160 S $ $ 168 $ $ 189 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ 160 $ $ 210 $ 210 $ 210 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ 160 $ $ $ $ 168 $ 189 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ $ 160 $ $ $ 126 $ $ 189 $ 260 $ 360 $ 240 $ 240 $ 300 $ 160 $ 16R 1R9 260 360 $ $ 240 2ans 3nn 160 $ 500 500 600 800 500 500 600 800 500 500 600 800 500 500 600 800 500 500 600 800 500 500 600 800 500 500 600 800 500 500 600 800 500 500 600 800 500 500 600 800 500 500 600 Staff Hourly Rates (changes on 1 Jan each year) Staff 2018 2019 2020 Bar Staff A $ 21 $ 23 $ 25 Bar Staff B $ 21 $ 23 $ 25 Bar Staff C $ 21 $ 23 $ 25 Bar Staff D $ 26 $ 27 $ 28 Bar Staff E $ 30 $ 32 $ 34 Security Staff A $ 20 $ 21 $ 22 Security Staff B $ 20 $ 21 $ 22 Security Staff C $ 25 $ 26 $ 27 Cleaner A $ 20 $ 21 $ 22 Fixed Costs Per Month (changes on 1 Jan each year) 2018 2019 Lease $ 5,100 $ 7,200 $ Utilities $ 3,200 $ 3,700 $ Licensing and Insurance $ 4,500 $ 4,600 $ Other Costs $ 11,000 $ 14,000 $ 2020 23,500 8,700 9,540 27,000 Thu Fri DJ Per night Entry Fee after 11pm) $ 500 $ 15 $ 600 $ 30 $ 800 $ 30 $ 500 $ 15 Sat Sun Sales Products Beer Wine Spirits Cocktails Non Alco Water Chips Nuts Retail Price $ $ $ $ $ $ $ $ Cost price 10.00 $ 12.00 $ 16.00 $ 19.00 $ 11.00 $ 4.00 $ 4.00 $ 4.50 $ 2.00 4.80 8.00 4.75 4.40 2.00 Profit Margin % Profit 80% s 60% $ 50% $ 75% $ 60% $ 50% $ 50% $ 50% $ 8.00 7.20 8.00 14.25 6.60 2.00 2.00 2.25 2.00 2.25 E F G H K L M N 0 P g R s U V w X Complete these calculations or any others you might need Product Profits per night Wine Spirits Cocktails Non Alco Water Chips Beer Nuts B D 1 Complete this calculation 2 3 3 Date Day Paying Patrons Patron Revenue 4 05-fuly-2018 Thu 100 5 06-July-2018 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Alco Water Chips Nuts Bar Staff A Bar Staff B Bar Staffc Bar StaffD Bar Staff E Secrity Staff A Secrity Staff B Secrity Staffc Cleaner A Staff Pay Per night 4 05-July 2013 Thu 100 $ $ $ . $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 126 $ 189 $ 260 $ 360 $ 5 240 $ 06 July 2018 Fri 240 $ 300 $ 141 $ 1 1 $ - $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 168 $ 189 $ 260 $ 6 360 $ 07-July-2018 Sat 240 $ 273 $ 1 $ 1 $ $ 300 $ $ - $ - $ $ $ $. $ 210 $ 210 $ 210 $ 260 $ 7 360 $ 240 $ 7 08-July-2018 Sun 67 $ $ $ . $ 240 $ 300 $ 1 $ $ $ $ $ . $ - $ 168 $ 189 $ 260 $ 360 $ 8 240 $ 12-July 2018 Thu 240 $ 300 $ 1 92 $ $ $ . $ $ - $ $ $ . $. $ $ 126 $ 189 $ 260 $ 360 $ 9 240 $ 13-July-2018 Fri 240 $ 136 $ $ 1 $. $ $ $ 300 $ - $ $ . $ $ $ 168 $ 189 $ 260 $ 10 360 $ 240 $ 240 $ 14 July 2018 Sat 1 219 $ 300 $ $ $. $ $ $ $ $ $ $ 210 S 210 $ 210 $ 260 $ 360 $ 11 15-July-2018 Sun 93 $ 240 $ 240 $ $ 300 $ 1 $ $ 2 $ $ $ $ $. $ $ 168 $ 189 $ 260 $ 360 $ 12 19-July-2018 Thu 92 $ 240 $ 1 240 $ 300 $ $ $ $ $ $ S $ $ . $. $ $ 126 $ 189 $ 260 S 13 20-July-2018 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