Locro: guiso de carne, ma$$z$,$ zapallo $($un tipo de calabaza$),$ poroto amarillo criollo y huesitos de cerdo, todo ello acompa$$ado por condimentos de la zona. El locro argentino es un plato que perdura con el tiempo. Este plato es t$$pico de las regiones de la cordillera de Los Andes, pero su consumo se ha extendido desde el noroeste de Argentina hacia el resto del pa$$s$.$ Este plato se suele consumir duran$-$ te el invierno o en zonas muy fr$$as y es t$$pico prepararlo el $25$ de mayo, D$$a de la Patria Argentina.