responder a todos

Chef Charming y su madre venden sndwiches de bistec con queso en su camin de comida. Usan cebollas frescas y las cocinan lentamente para caramelizarlas antes de ponerlas en sus sndwiches. Charming encontr una cebolla precocida que costaba $8.4 por libra AP$, con un rendimiento del 100%. Quiere ahorrar dinero, pero no est seguro de si eso es mejor que cocinar l mismo las cebollas frescas. Actualmente paga un AP$ de $2,41 por libra de cebollas frescas, pero su rendimiento es del 50 % despus de pelar y cocinar las cebollas. Cul es el EP$ de las cebollas frescas, despus de caramelizar? Seleccione uno: a. $4.82 b. $8.4 C. $2.41 d. $1.21

Pregunta 2 Los ingredientes para tus costillas estofadas cuestan $11.32. Lo vendes por $21. Cul es su margen de contribucin? Respuesta:

Pregunta 3

Los ingredientes para tu brownie a la sartn cuestan $2. Quiere que el costo de su comida para este artculo sea del 30% o menos. Cul es el precio ms bajo que puede cobrar? Redondea al centavo ms cercano. Respuesta:

Pregunta 4 Carol es propietaria de una empresa de barbacoas que vende pechuga a $11,75 la libra (despus de ahumarla durante 10 horas). Ella compra la pechuga por un AP$ de $4.72 por libra y pesan 10.4 libras cada una. Una vez que terminan de fumar, pesan 6,24 libras cada uno. Cul es el % de rendimiento de los briskets despus de que Carol termina de ahumarlos? Seleccione uno: a. 47,20% b. 10,4% C. 60% d. 67%