Se planea abrir un restaurante para ello se requiere disear el estudio tcnico del proyecto: Disea un plano de ubicacin del proyecto, es importante considerar en este plano dnde debera estar localizada la cocina, los almacenes de insumos, las reas de servicio al cliente, las slidas de emergencia, extintores, etc. As mismo describe cules son los requisitos tcnicos que se deberan cumplir para la apertura del restaurante en materia de proteccin civil e inocuidad alimentaria