7. Somerset Restaurant Company posee y opera tres unidades pequeas en una comunidad. Las ventas brutas de alimentos y los costos de alimentos que se registran en los libros de cada unidad son los siguientes:
	Unidad A	Unidad B	Unidad C
Ventas	$ 155,400	$98,300	$228,000
Precio de la comida	$80,808	$30,473	$77,520
Las cifras anteriores no incluyen los valores de alimentos transferidos de la Unidad A a las otras dos unidades. Todos estos son productos de panadera utilizados en la cadena, los cuales se producen en una panadera ubicada en la Unidad A. Durante el perodo, las transferencias de la Unidad A a las otras dos unidades ascendieron a $20.000, de los cuales $8.000 se enviaron a la unidad B y el resto a la unidad C.
a. Calcule los porcentajes de costos de alimentos antes de que se tomen en cuenta las transferencias.
	Unidad A	Unidad B	Unidad C
Precio de la comida %
b. Ajuste las cifras del costo de los alimentos por los montos de las transferencias para determinar los costos de los alimentos con mayor precisin.
	Unidad A	Unidad B	Unidad C
FC$ preajustados
Ajustamiento
FC$ ajustado
C. Calcule los porcentajes del costo de los alimentos con base en los costos determinados en (b).
	Unidad A	Unidad B	Unidad C
Precio de la comida %

6. Con referencia a la lista de precios proporcionada en la Figura 5.5, calcule el valor total de cada una de las requisiciones en las figuras 5.6 a 5.9

6 de julio - #1

Cantidad

Unidad de medida

Artculo

Precio unitario

Extensin

24

8 oz

Mostaza

24

12 onzas

Salsa de tomate

20

libras

Sal

2

libras

Pimienta negra

5

galn

Aceite de oliva

5

galn

Vinagre

10

libras

Azcar

Total:

6 de julio - #2

Cantidad

Unidad de medida

Artculo

Precio unitario

Extensin

12

#10 latas

Tomates

12

#10 latas

Pure de tomate

10

libras

Caf

2

libras

Pimienta blanca

50

libras

Sal

50

libras

Harina

2

#10 latas

Chucrut

3

#10 latas

Zanahorias

1

#10 latas

Cctel de frutas

Total:

6 de julio - #3

Cantidad

Unidad de medida

Artculo

Precio unitario

Extensin

3

#10 latas

Maz

6

#10 latas

Remolachas

3

#10 latas

duraznos

2

#10 latas

Coba

25

libras

Arroz

3

#10 latas

Salsa de arndanos

1

galn

Salsa de cctel

2

#10 latas

Hongos

Total:

6 de julio - #4

Cantidad

Unidad de medida

Artculo

Precio unitario

Extensin

1

#10 latas

Almejas

5

libras

Linguini

1

libras

Polvo de ajo

6

#10 latas

Pia

Total: