Aplicando los conceptos vistos y ejecucin aplicados a la productividad resolver: En la preparacin de una cena se utilizaron 7 pechugas de pollo limpias, cada una con un peso aproximado de 550 gr., si todos los desperdicios (piel, huesos, grasa) pesaron 1.10 kg., a: cual ser la productividad de la pechuga de pollo? b: Determinar el % de la merma del proceso