Calcular el tiempo necesario para secar un producto del 90% al 25% de humedad (base hmeda) en un secador industrial donde se cargan 2 kg de slido seco/m2 de superficie expuesta al aire. Se da que el contenido crtico de humedad es de 5 kg de agua/kg de slido seco, el contenido de humedad de equilibrio es de 0,033 kg de agua/kg de slido seco y la velocidad de secado con el contenido crtico de humedad es de 3 kg de agua/m2 h con el secado especificado. condiciones. (Nota: suponga que la tasa de secado en el perodo de tasa decreciente es directamente proporcional al contenido de humedad libre). Para calcular el tiempo total de secado, siga estos pasos:

a) Contenido de humedad inicial y final en base seca

b) Calcule el tiempo para el perodo de tasa constante

c) Calcular el tiempo para el perodo de tasa decreciente

d) Calcular el tiempo total