IL'in tm ay bazl rnlerinin retimi, ay yapraklarndan ay ekstraktnn karlmasyla balar. ay yapraklar, her fabrikada kurulu olan entegre bir tek geili ay ekstraksiyon sistemi ile temizlenir, harmanlanr ve ekstrakte edilir. Sistem soutulmu, artlm ve sonraki ilemler iin formle edilmi ay ekstresi retir. ay ekstrakt daha sonra ay iecekleri iin bir baz olarak ve dondurma gibi dier ay bazl rnler iin bir katk maddesi olarak kullanlr. ay bazl rnlerin daha fazla ilenmesi, yksek derecede varyasyon ile iaretlenir. Her tr ay bazl rn, belirli benzersiz retim srelerine sahiptir. rnein, ay aromal dondurma retimi, pastrizasyon, homojenizasyon ve eskitme ilemlerini ierir ve ay iecei retimi, suyun phtlamasn, szlmesini ve klorlanmasn gerektirir. Bu benzersiz ilemlerle (rnein pastrizatr) ilikili ekipman, yalnzca ilgili rnlerin (rnein dondurma) retiminde kullanlr. Kartrma ve soutma gibi baz retim sreleri birden ok rn tarafndan paylalr, ancak retimlerinin farkl aamalarndadr. rnein, kartrma ilemi ay aromal dondurma retiminin banda, ay aromal lolipop retiminin ortasnda gerekleir. Bu nedenle, mikserler ve soutucular gibi paylalan ekipmanlarn kapasite ynetimi irket iin nemli bir konu haline geldi. retim operasyonlarndaki karmaklkla baa kmak iin IL, esnek retim sistemlerine ve bilgi teknolojisine byk yatrmlar yapyor. Her fabrikann, merkezdeki merkezi anabilgisayar bilgisayarna bal kendi bilgisayar tabanl bilgi sistemi vardr.

Soru 1)

IL'nin (Innovation Ltd. (IL)) faydal bulabilecei maliyetlendirme teknikleri hakknda aratrma yapn. Bu aratrmaya dayanarak ve vakadaki ayrntlar kullanarak, en uygun olduuna inandnz belirli bir teknik (veya teknikler grubu) sein. IL iinde nasl alacaklarna dair somut rnekler vererek, setiiniz tekniklerin nasl kullanlabileceini zellikle aklayn. Bu rneklerden, IL'nin rnleri iin bir rn maliyetini nasl belirleyecei ak olmaldr. Ayrca, setiiniz tekniin/tekniklerin neden dier tekniklerden stn olduunu dndnz ksaca aklayn.