Mantar dilimlerinin kurutulmas prosesinde belli aral$$klarla $$l$$len a$$rl$$klardan birim kuru madde ba$$na d$$en toplam nem miktar$$ de$$erleri hesaplanarak grafi$$e ge$$irilmi$$ ve a$$a$$daki e$$ri elde edilmi$$tir$.$ Ayn$$ g$$da maddesine ait kuruma h$$z$$ e$$risini $$izerek A$,$ B$,$ C$,D$ ve $E$ noktalar$$n$$ i$$aretleyiniz ve bu noktalar$$n ne anlama geldi$$ini kuruma e$$risi $$zerinde belirtiniz $(20$ puan$).$

Ayn$$r$$n$$n donma ve $$z$$nme s$$releri ayn$$ m$$d$$r$?$ Nedenleri ile tart$$n$(20$ puan$).$

Y$$ksek s$$akl$$klarda sterilizasyonunun s$$t$$n duyusal niteliklerinde yol a$$t olumsuzluklar$$n $$n$$ne ge$$ilmesi i$$in hangi alternatif muhafaza y$$ntemlerir kullan$$lmas$$n$$nerirsiniz $(20$ puan$)?$