Saltacin enzimtica. La solubilidad de la enzima celulasa en un extracto tamponado de clulas de Trichoderma viride se determina en el laboratorio en funcin de la concentracin de sulfato de amonio. A concentraciones de (NH4)2SO4 de 1,8, 2,2 y 2,5 M, las solubilidades son 44, 0,58 y 0,07 mg L, respectivamente. Las clulas de T. viride producidas por fermentacin se homogeneizan para generar 800 litros de extracto tamponado que contiene 25 mg L1 de celulasa soluble. La celulasa se precipita aadiendo (NH4)2SO4 al extracto para dar una concentracin de 2,0 M y un volumen de solucin final de 930 litros.

a. Estime la masa de la enzima recuperada.

b. Cul es el rendimiento o porcentaje de recuperacin de celulasa en este proceso de precipitacin?

C. La celulasa residual en solucin se trata para una mayor precipitacin. Suponiendo un cambio de volumen insignificante para el segundo incremento en el contenido de sal, estime la concentracin de (NH4)2SO4 requerida para recuperar el 90% de la celulasa residual.