Un document prsentait dernirement, partir d'un rapport de US Department of Labor, comment les prix des produits alimentaires de base ont volu au cours du sicle dernier (y compris pendant les priodes de crise qu'ont t les guerres mondiales), ainsi que le pourcentage du budget allou l'alimentation au sein des familles amricaines.

On apprend par exemple qu'en 1901, une douzaine d'oeufs cotait 0.22 dollars et qu'une famille amricaine allouait 43% de ses dpenses totales l'alimentation. En comparaison, en 2019, l'alimentation reprsentait seulement 12% des dpenses totales et on trouve un pourcentage comparable au Canada.

A la faveur de la pandmie et des crises go-politiques et avec la monte de l'inflation et la flambe des prix alimentaires, l'inquitude alimentaire augmente en Amrique du Nord. C'est le sujet de beaucoup de conversations.

1) Compte tenu du faible poids de l'alimentation dans les dpenses (en comparaison avec le logement ou le transport par exemple), comment expliquer la forte attention accorde l'alimentation dans les dbats?

2) En utilisant les notions du cours (effet revenu, effet de substitution, etc.), quelles sont selon vous les stratgies adoptes par les consommateurs face la monte des prix alimentaires? De quelles autres ralits sociales devrait-on tenir compte si on voulait rendre une analyse plus fine, plus raliste? (Vous pouvez utiliser un exemple pratique de votre cr)

3) Si toutes les crises devaient tre rsolues rapidement, pourquoi on ne retournerait pas forcment la situation initiale? Pourquoi un agroconomiste doit prendre en compte cette ralit des marchs agricoles dans ses analyses? Vous lirez avec intrt cet article?