3.3. Para el frenado de clulas de levadura Candida utilis en un homogeneizador continuo de tipo vlvula, se sabe que las constantes de la Ecuacin 3.3.2 son las dadas. Se desea que la extensin de la interrupcin sea >= 0,9. Grafique cmo vara el nmero de pases con la presin de operacin en el rango de presin de 50-125 MPa. En qu rango de presin probablemente le gustara operar?

NOTA

La extensin de la interrupcin, simbolizada por R , generalmente depende de una funcin de potencia de la presin aplicada y del nmero de pasadas a travs de la cmara.

(3.3.2) ln(1 R )= kNP ^a

donde P es la presin. a = 1,77 y k = 5,91* 10 ^-4 MPa ^-a