La formulacin recomendada para la elaboracin de pan blanco de caja, expresada engramos de ingrediente por cada $100$ g de harina es: sal $1\mathrm{.}5$ g$,$ levadura fresca comprimida$5\mathrm{.}0$ g$,$ azcar $6\mathrm{.}0$ g$,$ grasa vegetal $3\mathrm{.}0$ g$,$ leche entera en polvo $4\mathrm{.}0$ g y $58$ g de agua total. Sedesea elaborar un premix $($harina lista para usarse, slo con la adicin de agua$)$ dando laindicacin de adicionar agua. Considere para los ingredientes la siguiente composicin:Componente Humedad $(\%)$Harina $13\mathrm{.}5$ Azcar $0\mathrm{.}0$Grasa $12\mathrm{.}0$Levadura $64\mathrm{.}0$Sal $0\mathrm{.}0$Leche $2\mathrm{.}5$a$)$ Dibuje en un diagrama de bloques que proceso seguira para la obtencin del producto ycit que operaciones unitarias estn involucradas.b$)$ Rotule todas las variables conocidas y desconocidas.c$)$ Haga su lista de relaciones adicionales.d$)$ Diga la cantidad de agua que debe de adicionarse al premix por cada $100$ g de harina.e$)$ Diga la humedad que esperara en la masa $($antes de hornear$).$f$)$ Suponiendo que se pierde un $12\%$ de agua en el horneo, diga cul sera la humedad finaldel pan a la salida del hornoEn